La trazabilidad de nuestros productos es un gesto de transparencia que refleja nuestro compromiso contigo y con la calidad que ofrecemos.
Bienvenidos a la nueva generación de mariscos.
Nuestra técnica de Ikejime realza su sabor a mar, ofreciendo una textura mucho más carnosa y menos dura que si se hubiera sacrificado de manera convencional. Disfruta de la experiencia de extraer la carne de su uña con facilidad.
El percebe gallego es el rey de nuestras costas gallegas. Este alimento es también bajo en grasa, rico en nutrientes y presenta un contenido de colesterol mucho menor que otros de su categoría.
SUGERENCIAS DE PREPARACIÓN
RECOMENDACIONES DE COCINADO
Llevar el agua a ebullición, cuando esté hirviendo, echar la ración de percebes directamente, sin descongelar. Cuando vuelva a hervir, dejar 1 minuto, sacarlos del agua y servir.
Especie
Pollicipes pollicipes
Producto
Percebe
Origen y Zona de Pesca
Ver etiqueta del producto
Arte de Pesca
Nasas y trampas
Estado
Criogenizado (congelado)
País de Origen
Costas del Atlántico Centro-oriental
Vida Útil
24 meses desde la fecha de fabricación, sin descongelar
Tu confianza nos impulsa a continuar en búsqueda de la excelencia.
IKE-JIME 活け締め es un método ancestral para sacrificar marisco que evita que sufran estrés innecesario.
Gracias a esta técnica garantizamos el control de la textura del marisco, la apariencia visual, el olor y el sabor del mismo.
IKEJIME 活け締め NO ESTRÉS
[NO ESTRÉS]
Método ancestral para sacrificar marisco que evita que sufran estrés innecesario.
Gracias a esta técnica garantizamos el control de la textura del marisco, la apariencia visual, el olor y el sabor del mismo.
-120 GRADOS CRIOGENIA
[orgullosamente congelado]
Método de ultracongelación ayuda a preservar la frescura, textura y calidad del marisco, lo que evita la formación de cristales de hielo que pueden dañar la estructura celular de los alimentos. Además, nos permite alargar el tiempo de almacenamiento con seguridad.
CONSUMO CRUDO
Totalmente apto para su consumo en crudo. Atrévete a probar el verdadero sabor del marisco, como recién salido el mar.
MANTÉN LA ELEGANCIA
Aprovecha todo el potencial del producto, sin desperdicios. Debido a nuestras técnicas descubrirás lo fácil que se despega la carne de su cáscara.
¿Quieres ser el primero en probarlo?
Queremos acercar nuestros productos a todos los hogares. Déjanos tu correo y te informaremos cuando lancemos nuestra tienda online.
